Асафетида 100%

Асафетида 100%

  • Производители: Индия
  • Есть в наличии

Доступные варианты

  • Цена: 28.00 грн.

    Итого: 28.00 грн.

Асафетида (в народе называют: хинг, асмаргок, илан) —  это смола корней многолетнего растения, которое относится к семейству зонтичных. Родом пряность из Индии, Ирана и Афганистана, именно афганская асафетида считается самой лучшей и стоит на порядок дороже индийской. Выделяют несколько сортов пряности: хинг, хадда, шабани, кабултдана, хингра. Она имеет стойкий запах и резкий вкус. Асафетида может иметь вид или порошка или же куска смолы, в качестве специи используют смесь перетёртой смолы с пшеничной или рисовой мукой (процент содержания муки может быть разным, чем он меньше, тем меньше пряности стоит добавлять в блюдо). 

Состав и полезные свойства

Энергетическая ценность

На 100 грамм продукта содержится:

  • калории: 0 ккал;
  • белки: 0,1г;
  • жиры: 0,1г;
  • углеводы: 0,1г.

Состав

Асафетида содержит ряд полезных веществ, которые благоприятно влияют на организм:

  • серу; 
  • смолы феруловой кислоты;
  • эфирные масла;
  • зольные вещества.

Полезные свойства

Благодаря своим целебным свойствам пряность пользуется популярностью в медицине, ведь она содействует при борьбе со всевозможными болезнями:

  • является успокаивающим, спазмолитическим и слабительным средством;
  • имеет антимикробные, бактерицидные и глистогонные способности;
  • способствует лечению гриппа, бронхита и ангины, убивает вирусные бактерии;
  • способствует улучшению работы пищеварительной системы, нормализует метаболизм и помогает быстрее усвоить тяжёлую пищу;
  • применяется в лечении полиартрита, радикулита и остеохондроза;
  • помогает избавиться от ушной или зубной боли;
  • оказывает защиту от некоторых ядов и способствует очищению организма от шлаков, токсинов и паразитов;
  • повышает уровень  потенции у мужчин, борется с недугами женской половой системы.

Противопоказания

Не желательно употреблять  пряность, если у вас имеется индивидуальная непереносимость (аллергия), повышенная температура, повышенная кислотность желудка, сыпь на теле или другие проблемы с кожей. Также стоит быть аккуратным в применении беременным и кормящим женщинам. 

Применение в кулинарии

Несмотря на свой специфический аромат и вкус, асафетиду часто используют в вегетарианской кухне, с её помощью можно разнообразит любое блюдо. Пряность добавляют в первые и вторые блюда, соусы и маринады, она хорошо дополняет мясо, овощи и всевозможные гарниры. Асафетида прекрасно сочетается  с имбирём, тмином, куркумой, горчицей или перцем Чили, зелёным и чёрным кардамоном, паприкой и другими специями.

Хранение

Особое внимание стоит уделять хранению асафетиды, ведь пряность имеет стойкий запах. Её желательно хранить в сухом, прохладном месте избегая попадания прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20 градусов, в посуде с плотно закрытой крышкой, помещённую в другую ёмкость, таким образом, аромат асафетиды не будет пропитывать все вокруг.

Асафетиду 100%  вы можете купить по привлекательной цене оптом и в розницу в нашем магазине или заказать у нас на сайте с доставкой по Украине (кроме АРК и некоторых районов Луганской и Донецкой областей).


Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо