Кориандр молотый (100%)

Кориандр молотый (100%)

  • Производители: Украина
  • Есть в наличии

Доступные варианты

  • Цена: 6.50 грн.

    Итого: 6.50 грн.

Кориандр молотый – это приправа, изготовленная из семян однолетнего травянистого растения. Обладает пряным, слегка лимонным вкусом и резким ароматом.  Не опытные кулинары очень часто считают, что кориандр и кинза это два разных растения. На самом же деле, обе эти специи изготавливают из разных частей одного и того же растения. Зелень этого растения принято называть кинзой, а семена – кориандром. 

Химический состав кориандра

Калорийность – 298 кКал.

Кориандр насыщен полезными элементами, такими как: витамин С, витамины группы В, кальций, магний, железо, калий, фосфор, натрий, эфирные масла.

Применение в кулинарии

Кориандр - это универсальная приправа, которая подходит практически к любому блюду. Его добавляют в заправки для салатов, в морковь по-корейски,  в колбасные изделия, рыбные и овощные консервы. Маринованные огурцы с кориандром будут более хрустящими, чем без него. Кориандр незаменим в блюдах из тушеной и квашеной капусты. 

Также он является одним из основных компонентов аджики, сацибели, ткемали и других пряных соусов. Кориандр существенно улучшает вкус блюд из фасоли, гороха, чечевицы. Стоит помнить, что длительное нагревание этой специи разрушает эфирное масло, уменьшая ее ароматические свойства. Поэтому в горячие блюда, кориандр лучше добавлять в конце термической обработки. В холодные закуски, соусы и маринады, кориандр следует добавлять в начале приготовления и давать некоторое время настояться, что бы приправа успела полностью раскрыться.

Кориандр улучшает ароматические свойства блюд из свинины, говядины, птицы и рыбы. Для того, что бы мясо дольше оставалось свежим, в маринад добавляют измельченный кориандр. Очень пикантный аромат обретает курица в сладком соусе с добавлением кориандра.

Молотый кориандр добавляют в тесто при приготовлении пикантного хлеба, пряников и не сладкого печенья. 

Кориандр превосходно сочетается со многими специями и является важной составляющей большинства восточных смесей приправ.

Применение в косметологии

Кориандр входит в состав многих косметических средств направленных на борьбу с акне и прыщами. Настой из кориандра великолепно успокаивает чувствительную кожу и снимает покраснения. Кориандр является отличной добавкой в домашние маски для волос, такие средства эффективно борются в перхотью и укрепляют окрашенные волосы.

Также эфирное масло кориандра активно используется для ароматизации продуктов в парфюмерии и мыловарении.

Применение в медицине

Семена кориандра используют в фармацевтической промышленности при изготовлении препаратов для улучшения пищеварения, лечения гастритов и  язвы желудка. Масло кориандра добавляют в мази для облегчения боли при ревматизме.

Лечение кориандром очень популярно в индийской ведической медицине Аюрведа.

Польза и вред кориандра

Растение кориандра является отличным медоносом. Кориандровый мёд собирают во время его цветения (середина июня - конец июля). Мёд с кориандром  обладает специфическим, свойственным только ему, резким пряным ароматом, карамельным привкусом и оказывает большую пользу для мужчин, так как улучшает потенцию. 

Помимо этого, кориандр обладает такими полезными свойствами:

  • благотворно влияет на пищеварение, устраняет диарею, помогает избавиться от  изжоги, чем полезен при расстройствах ЖКТ;
  • эффективен для похудения людей склонных к полноте;
  • обладает мочегонным и желчегонным свойствами, способствует выведению камней;
  • оказывает противовоспалительное и противовирусное действие;
  • способен снижать температуру тела и обладает потогонными свойствами;
  • освежает дыхание и помогает избавиться от похмельного синдрома;
  • заживляет раны и порезы.

Употребление кориандра противопоказано при беременности и людям с язвой желудка.

Кориандр молотый вы можете купить по самой привлекательной цене оптом и в розницу в нашем магазине или заказать на этом сайте с доставкой по Украине (кроме АРК и некоторых районов Луганской и Донецкой областей).

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

Кориандр молотый (100%), Кориандр, Кориандр молотый